MUÔN VÀN LÝ DO ĐỂ BẠN KHÔNG NGẦN NGẠI CHỌN LINH ÉN!

Tổ yến được xem là "thực phẩm vàng" trong việc bồi bổ sức khoẻ từ thời xa xưa. Hiếm có 1 loại thực phẩm nào chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như yến sào. Bởi trong tổ yến có chứa 2 thành phần chính: glycol và protein. Trong đó glyco chứa 7 loại đường tốt mà cơ thể dễ dàng hấp thụ, còn protein chứa tới 18 axit amin có hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,... và 31 nguyên tố vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Thường xuyên bồi bổ sức khoẻ bằng yến sào, sẽ giúp bạn:

Giảm căng thẳng mệt mỏi
Giảm nếp nhăn, giúp da mịn màng, hồng hào, căng bóng, chống lão hóa.
Hỗ trợ việc cải thiện hệ hô hấp và hệ tiêu hoá
Giảm huyết áp, cải thiện chức năng tim
Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể
Tăng tuổi thọ con người
Công dụng và giá trị dinh dưỡng của hạt sen

Theo tài liệu được tìm thấy từ xa xưa thì hạt sen (liên nhục) vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh), với rất nhiều tác dụng đặc biệt là chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước. Đây là nguyên liệu được xếp vào danh sách vua của các loại hạt. Hạt sen rất bở, ngậy và béo, có chứa nhiều clo, carbohydrate, protein…Trong Đông y, hạt sen còn là vị thuốc quý chữa các bệnh như đau đầu, mất ngủ, chống lão hóa, cải thiện vòng 1 sau khi sinh đối với phụ nữ, tăng trí thông minh đối với trẻ.

 Hạt sen tươi ngọt và dai mang tới 89 calo trên 100g; trong khi hạt khô 324 calo trên 100g.
Năng lượng hạt sen từ carbohydrate và protein mà không giống như trong các loại hạt cây khác chủ yếu là do chất béo.
Hạt sen chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất, và nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.
Hạt sen chứa 27% mức protein cần thiết hàng ngày. Phenylalanine, tyrosine, leucine và lysine là các axit amin cần thiết cho cơ thể có trong hạt sen.
Trong hạt sen không có protein gluten. Đây là thành phần an toàn trong các chế phẩm thực phẩm không chứa gluten, những bệnh nhân bị dị ứng gluten lúa

Khi nhắc đến hạt chia, loại hạt giàu dinh dưỡng chứa nhiều Omega-3-6-9 (cao gấp 08 lần cá hồi), chất xơ (cao gấp 3,5 lần so với yến mạch), đạm chất lượng cao, chất chống oxy hóa ngang bằng với quả việt quất và một số khoáng chất (photpho, sắt, canxi…). Nhiều nghiên cứu cho thấy việc sử dụng hạt chia thường xuyên sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Cải thiện sức khỏe, làm giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa các chứng bệnh nguy hiểm như đột quỵ, xơ vữa động mạch…
Hỗ trợ giảm cân, chống béo phì nhanh chóng và an toàn.
Kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, đồng thời loại bỏ độc tố.
Năng lượng cần thiết được bổ sung hàng ngày.
Làm đẹp da và tóc nhờ omega 6 ALA chống lại sự phát triển của các gốc tự do.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường type 2.
Với sự kết hợp của cả ba nguyên liệu vô cùng tuyệt vời này, yến chưng hạt sen hạt chia không chỉ còn đơn giản là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn giải nhiệt mùa hè mà còn là món ăn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cho người dùng. Tuy nhiên, để chế biến ra món yến chưng hạt sen hạt chia thơm ngon đúng điệu mà vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng trong nó thì không phải ai cũng biết. Ngay sau đây, hãy cùng CiCi Thượng Đỉnh Yến vào bếp để học cách chế biến này nhé!
 
Có thể bạn quan tâm: Cách chưng yến táo đỏ hạt chia - thơm ngon đúng điệu
2. Cách chưng yến hạt sen hạt chia thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu chuẩn bị:
5g (1/2 tổ) tổ yến sào.
12 hạt sen.
1/2 thìa cafe hạt chia.
1 chén nước lọc.
4gr đường phèn.
1 lát gừng mỏng (dành cho người hay bị lạnh bụng).
Các bước thực hiện yến chưng hạt sen hạt chia
Bước 1: Yến sào nên qua sơ chế, nếu là tổ yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, còn nếu là yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm khoảng 20-30 phút để yến nở đều là được (các bạn có thể tham khảo cách sơ chế tổ yến thô tại đây).
Bước 2: Đối với hạt sen tươi, bạn lột vỏ cứng, vỏ lụa, loại bỏ tim trong hột sen, làm đến đâu ngâm trong thau nước sạch đến đó. Đối với hạt sen khô, ngâm khoảng hai giờ rồi mới mở lửa lên nấu nhỏ lửa cho đến khi vừa mềm là vớt ra.
Bước 3: Đường phèn nhúng nhanh qua nước sôi cho sạch bụi bẩn, sau đó tán nhỏ.
Bước 4: Gừng sau khi gọt vỏ thì lát mỏng.
Bước 5: Cho tổ yến sào, hạt sen, hạt chia và đường phèn vào 1 chén nước lọc, thêm một lát gừng (nếu bạn là người bị lạnh bụng), lúc này hãy hấp cách thủy khoảng 25 – 35 phút hay cho đến khi hột sen mềm hoàn toàn, đường tan hết. Tùy theo khẩu vị đậm nhạt có cho thêm nước và hạt chia vào.